Εξειδικευμένα προϊόντα

Εξειδικευμένα βιολογικά προϊόντα.

BIO-ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ GOURMET ΠΡΟΙΟΝΤΑ

ΦΥΛΛΙΚΟΝ ΚΑΙ ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΟΝ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥΣ ΕΛΑΙΩΝΕΣ ΣΑΚΕΛΛΑΡΟΠΟΥΛΟΥ

ΦΥΛΛΙΚΟΝ: Συλλογή υγιούς, άγουρου ελαιόκαρπου, ποικιλίας κορωνέικης αποκλειστικά με τα χέρια και με παλιό παραδοσιακό τρόπο. Η διαλογή του γίνεται άμεσα, ενώ η έκθλιψη του αυστηρά αυθημερόν, σε θερμοκρασία 15-18β. με χρήση ελάχιστου νερού. Συσκευάζεται μέσα σε λίγες ημέρες από την παραγωγή του, μόνο σε 750ml, χωρίς κανένα φιλτράρισμα παρά μόνο σε φυσική καθίζηση. Προιόν για μυημένους, σε έντονη πικροφρουτώδη γεύση, ιδιαίτερο άρωμα, ανώτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Είναι προιόν εξειδικευμένης τεχνογνωσίας, σε περιορισμένη ποσότητα και που παλιά το κρατούσαν οι παραγωγοί για τον εαυτό τους.

ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΟΝ, ΓΕΥΣΗ ΤΕΧΝΗΣ: Το συλλεκτικόν ειναι ένα εντελώς νέο βιολογικό προιόν, που προέρχεται από άμεση κοινή έκθλιψη άγουρων κορωνέικων ελιών, ολόφρεσκων λεμονιών και πορτοκαλιών, καθώς και θυμαριού, χωρίς παρουσία νερού. Αποτελεί ένα προιόν τέχνης στη γεύση, στα αρώματα και στη φιλοσοφία, που μετά από αρκετές δοκιμές στη συλλογή του, εξ' ου και συλλεκτικόν,πρωτοκυκλοφορεί σε περιορισμένη ποσότητα. Η υπέρμετρη παρουσία αντιοξειδωτικών, με τις καλοδουλεμένες πολυφαινόλες από τις κορωνέικες ελιές, σε συνδυασμό με τις βιταμίνες και τα αιθέρια έλαια των λεμονιών και των πορτοκαλιών, καθώς και η προσθήκη αυτοφυούς θυμαριού με πλουραλισμό θυμέλαιου και ταννινών, αποτελούν μια κιβωτό γεύσεων που έχει δεθεί με έναν μοναδικό τρόπο ανήκοντας στα εξειδικευμένα προιόντα.

Βαλσαμέλαιο
ΝΕΟ ΠΡΟΙΟΝ ΑΠΟ ΟΡΕΙΝΟ ΒΑΛΣΑΜΟ ΚΑΙ ΑΘΕΡΜΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Το βάλσαμο ή υπέρικον ή σπαθόχορτο ή St. John’s wort, ήταν από την αρχαιότητα γνωστό για τις θεραπευτικές ιδιότητες του, έχουν δε ασχοληθεί μαζί του ο Έλληνας βοτανολόγος του πρώτου αιώνα Διοσκουρίδης, Ο Ρωμαίος μελετητής Πλίνιος και ο Έλληνας πατέρας της Ιατρικής Ιπποκράτης.
Η φήμη του ήταν τόσο διαδεδομένη που ειδικά στην περιοχή της αρχαίας Σπάρτης το <<οικειοποιήθηκαν>> τόσο όσο να το ονομάζουν το βάλσαμο των αρχαίων Σπαρτιατών και να το παρασκευάζουν με ιδιαίτερη συνταγή.
Το βάλσαμο ή υπέρικον ανήκει στην τάξη τεώδη, στην οικογένεια υπερικίδες και είναι ποώδες ή θαμνώδες πολυετές φυτό με μικρά στενόμακρα φύλλα και κίτρινα ακτινόμορφα άνθη, τα οποία έχουν την μέγιστη συγκέντρωση των πιο ωφέλιμων συστατικών με κυριότερα από αυτά την υπερικίνη και την υπερφορίνη, οι οποίες συνεργάζονται στην αύξηση των επιπέδων των διαβιβαστών του εγκεφάλου, όπως η σεροτονίνη και η νοραδρεναλίνη. Αυτοί οι νευροδιαβιβαστές διατηρούν την κανονική διάθεση και τη συναισθηματική σταθερότητα.
Η ουσία υπερικίνη έχει επίσης αντισηπτική επίδραση κατά των ιών και των βακτηρίων, βοηθά στην επούλωση των πληγών και την καταπολέμηση των μολύνσεων, ενώ σε ένα άλλο συστατικό του, την τανίνη, οφείλονται οι στυπτικές ιδιότητες του βοτάνου.
Φλαβονοειδή , ξανθόνες, φαινολικά καρβόξυλικά οξέα, αιθέρια έλαια, καρετονοειδή, αλκαλοειδή, φυτοστερόλες, παράγωγα φλωρογλυκανόλης και μεσαίας αλυσίδας αλκοόλες λιπαρών οξέων, περιλαμβάνονται στο μακρύ κατάλογο των δραστικών ουσιών του υπέρικου, που έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον άνθρωπο.

Ολα τα συστατικά είναι βιολογικά, προέρχονται από τα κτήματα Σακελλαρόπουλου στην Λακωνία,συλλέγονται ολόφρεσκα, για να διατηρούν όλα τα όπλα που μας δίνει η φύση αναλλοίωτα. Η εξαγωγή του γίνεται εντελώς εν ψυχρώ χωρίς παρουσία νερού και φιλτραρίσματος, ενώ συσκευάζεται μόνο σε ειδικές συσκευασίες των 750ml.

Επίσης από τους Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου θα βρείτε:

Ξερικό άθερμο, ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ, έξτρα παρθένο άθερμο ελαιόλαδο, ανάλατες ελιές με αρωματικά φυτά, βρώσιμες ελιές τύπου καλαμών, αγουροελιές, πράσινες παραδοσιακής συνταγής, φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα ελιάς, σαπούνι αγουρέλαιου, σαπούνι καρυδιού.

Ολα τα παραπάνω προιόντα, θα τα βρείτε στο κατάστημα μας, αποκλειστικά για την περιοχή της Ανω Κυψέλης.

ΦΕΤΑ και ΓΙΔΙΝΟ ΤΥΡΙ ΚΑΡΥΣΤΟΥ
από τη ΒΙΟΦΑΡΜΑ
Η εταιρεία ΒΙΟΦΑΡΜΑ Α.Ε., η μοναδική εταιρεία που λειτουργεί το τυροκομείο της αποκλειστικά με βιολογικό γάλα, χωρίς παράλληλη συμβατική παραγωγή, που δραστηριοποιείται από το 2000 συνεργαζόμενη με ομάδες βιοκτηνοτρόφων στην Κάρυστο της Ευβοίας, παρουσιάζει δύο νέα βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα:
Τη Φέτα ΒΙΟ (ΠΟΠ), από 70% πρόβειο και 30% αίγειο γάλα, φτιαγμένη με πολύ μεράκι και φυτική πυτιά κατάλληλη και για χορτοφάγους. Το πρόβειο γάλα προέρχεται από τη ντόπια, της περιοχής της Καρυστίας, προστατευόμενη ελληνική φυλή προβάτων, τα <<κοκκίνικα>>. Πρόβατα τα οποία παράγουν μικρή ποσότητα αλλά εξαιρετική ποιότητα γάλακτος, βρίσκονται όλο το χρόνο στα βουνά και διατρέφονται σε πιστοποιημένους βοσκότοπους και με βιολογικές ζωοτροφές.
Το Γίδινο Τυρί, από 100% αίγειο γάλα, από κατσίκια που βοσκούν την αρωματική χλωρίδα της νότιας Καρυστίας , στην περιοχή του Κάβο Ντόρο. Φτιαγμένο και αυτό με φυτική πυτιά και έχοντας λιγότερα λιπαρά αλλά πιο πικάντικη γεύση από την κλασική φέτα, αποτελεί την καλύτερη πρόταση για μια υγιεινή και γευστική απόλαυση που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς <<γκουρμέ>>… Και τα δύο βιολογικά τυριά κυκλοφορούν σε συσκευασίες από 180gr έως και 15kg, σε τάπερ με άλμη και σε κενό αέρος.

 

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΩΜΟΦΑΓΟΥΣ. Ανάλατοι, ωμοί, ξηροί καρποί, μέλι ανεπεξέργαστο και κηρύθρα, φύκια, σιρόπι αγάβης, σιρόπι σφένδαμου, χαρουπάλευρο, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ταμάρι, βούτυρο καρύδας, στέβια, αβοκάντο, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, όλα βιολογικής καλλιέργειας. Έπίσης εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία(18-22β. για περισσότερες πληροφορίες δείτε την προηγούμενη ενότητα φυλλικόν και συλλεκτικόν ελαιώνες αρμονία, Σακελλρόπουλου). ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΓΙΑ ΩΜΟΦΑΓΟΥΣ. ΤΗΛ. 210-8650769